¿Cómo saber si el almíbar esta a punto de hebra sin termómetro?
Un almíbar se encuentra a punto de hebra al llegar a una temperatura de 105º (aprox.).
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viernes, 1 de noviembre de 2013
lunes, 23 de septiembre de 2013
Manzanas en hojaldre
Me encantan lo "puro" y la idea de cocinar una manzana envuelta me ha conquistado!!!
sábado, 15 de junio de 2013
¿La sal en los postres?
Añade una
pizca de sal en tus postres...Aunque te parezca raro la sal realzará y
potenciará el sabor de tus postres. La sal es el ingrediente estrella de todos
chef pasteleros!
lunes, 27 de mayo de 2013
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