Entre una prueba y otra conseguí hacer una galletas con sabor a tiramisú....son una pasada, os lo garantizo!!!!
Ingredientes
- 100 gr de mantequilla
- 200 gr de queso mascarpone
- 250 gr de harina
- 1 taza de café ( que sea corto)
- 1 pizca de sal
- 1 vaina de vainilla
- 80 gr de azúcar blanco
Elaboración
En un bol pon el harina, el azúcar, la sal, y las semillas de una vaina de vainilla. Mezcla.
Añadir el queso, el café, la mantequilla y mezcla todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea.
No te preocupes si la masa es blanda, intenta enrollarla como para hacer un brazo de gitano, y a continuación envuelve con papel film y deja reposar en el refrigerador mínimo unas tres o cuatro horas.
Pasado el tiempo de reposo, saca la masa de la nevera y corta en rodajas de medio centímetro.
Coloca las rodajas en una bandeja forrada con papel vegetal y hornea a 200º por 20 minutos, hasta que las galletas sean bien doradas.
Saca del horno y deja enfríar encima de una rejilla.
Espolvorea con cacao puro y sirve para comer....
Están riquísimas y la verdad es que son un poquito adictivas....así que por si consigues llegar a guardar algunas procura hacerlo en un contenedor de lata hermético...se conservarán con el mismo frescor y las mismas ricura de cuando salen del horno hasta unos dos meses.....¡¡¡
Por si consigues guardar las galletas por tanto tiempo por favor avísame porqué serás el primero en conseguirlo!!!!
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